Τα Ντολμαδάκια με τρίχρωμη κινόα είναι μια πρωτότυπη ιδέα της Paliria, που σκέφτηκε να «επανεκδώσει» την πιο διάσημη συνταγή της -αυτήν με τα Ντολμαδάκια Γιαλαντζί- σε μια σύγχρονη εκδοχή, η οποία έχει βάση την υπέρ-τροφή κινόα! Οι σπόροι της κινόα, που ανήκει στην οικογένεια των αμάραντων φυτών και κατάγεται από τις Άνδεις, είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β και μέταλλα – σε ποσότητα πολλαπλάσια από αντίστοιχους καρπούς. Στη συνταγή της Paliria που σκέφτηκε να αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο το διατροφικό αυτό θησαυρό, κόκκοι από λευκή, κόκκινη και μαύρη κινόα σιγομαγειρεύονται με χυμό λεμονιού και αρωματικά βότανα, ώσπου ν’ αποδώσουν τα αρώματα και τη νοστιμάδα τους. Μετά, το σπυρωτό μίγμα τυλίγεται με το χέρι σε τρυφερά αμπελόφυλλα, όπως ακριβώς γίνεται και με τα κλασσικά ντολμαδάκια γιαλαντζί Paliria, δημιουργώντας έναν συνδυασμό υψηλής θρεπτικής αξίας και ανεπανάληπτης γεύσης. Τα ντολμαδάκια με τρίχρωμη κινόα απευθύνονται σε όλους εκείνους που αναζητούν υγιεινές, προσεκτικά επιλεγμένες λύσεις στην καθημερινή διατροφή τους, χωρίς να κάνουν «εκπτώσεις» στη γευστική απόλαυση.
Τρίχρωμη κινόα μαγειρεμένη (λευκή, κόκκινη, μαύρη) 60,3%, αμπελόφυλλα 10%, σογιέλαιο, κρεμμύδια, φρέσκα κρεμμυδάκια, νερό, μαϊντανός, συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού, άμυλο ρυζιού, άνηθος, αλάτι, δυόσμος, , ζωμός λαχανικών (περιέχει σέλινο), σκόρδο, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι.
Το προϊόν είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός 3 ημερών
