ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

Κανελόνια με πολτό ψητής μελιτζάνας Paliria

Τα κανελόνια είναι αγαπημένη συνταγή μικρών και μεγάλων! Εδώ σας παρουσιάζουμε μια εναλλακτική εκδοχή του αγαπημένου αυτού Μεσογειακού πιάτου, με τα κανελόνια γεμιστά με τον πολτό ψητής μελιτζάνας Paliria!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΟΛΤΟΣ

ΔΕΣ ΕΔΩ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

Πολτός Ψητής μελιτζάνας για επαγγελματίες

ΠΟΛΤΟΣ ΨΗΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

ΔΕΣ ΕΔΩ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

45
ΛΕΠΤΑ

4
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:

ΕΠΟΧΗ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ, VEGAN, ΧΕΙΜΩΝΑΣ, ΕΩΣ 1 ΩΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΔΥΣΚΟΛΟ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ΓΡΗΓΟΡΕΣ

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Τα συστατικά για τα Κανελόνια με πολτό ψητής μελιτζάνας Paliria είναι

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

500g Πολτό Ψητής Μελιτζάνας Paliria

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 πρέζα κύμινο

1 πρέζα καπνιστή πάπρικα

Αλάτι & πιπέρι

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

16 κανελόνια

Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

350 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

3 κ.σ. ελαιόλαδο

300 ml. ζωμό λαχανικών

1 κλωναράκι θυμάρι

1 πρέζα ζάχαρη

Αλάτι & πιπέρι

Ακολουθούν αναλυτικά τα βήματα για τη συνταγή Κανελόνια με πολτό ψητής μελιτζάνας Paliria

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης με τον πολτό ψητής μελιτζάνας και γεμίζουμε τα κανελόνια.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα βάζοντας σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά για να γυαλίσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ, τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό λαχανικών, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και βράζουμε για 15 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί, βάζουμε λίγη σάλτσα από κάτω και στρώνουμε με τη σειρά τα κανελόνια. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά.

Σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180^οC για 20 λεπτά. Έπειτα, το ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.

EXTRA TIPS

Μπορούμε να προσθέσουμε τυρί στη γέμιση ή να αντικαταστήσουμε το θυμάρι στη σάλτσα με φύλλα βασιλικού!

Σχετικές συνταγές

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ