ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

Πέστο κόκκινης ψητής πιπεριάς Paliria με πένες ολικής

Αντί για τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα ντομάτας, σας προτείνουμε πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς Paliria με πέννες ολικής. Εύκολο, γρήγορο, χορτοφαγικό και πεντανόστιμο!

ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ

ΔΕΣ ΕΔΩ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

12
ΛΕΠΤΑ

3
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:

ΕΠΟΧΗ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΕΩΣ 15 ΛΕΠΤΑ, ΕΥΚΟΛΟ, VEGAN, ΧΕΙΜΩΝΑΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΠΑΣΧΑ, ΓΡΗΓΟΡΕΣ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Τα συστατικά για το Πέστο κόκκινης ψητής πιπεριάς Paliria με πένες ολικής είναι

200g Κόκκινες Ψητές Πιπεριές Paliria

500 γρ. πένες ολικής

1 κ.σ. κάπαρη

1 σκελίδα σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

100 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια

1 κ.σ. λευκό ξύδι

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Ακολουθούν αναλυτικά τα βήματα για τη συνταγή για το Πέστο κόκκινης ψητής πιπεριάς Paliria με πένες ολικής

Για το πέστο βάζουμε όλα τα υλικά σε μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Δοκιμάζουμε τη γεύση ως προς το αλάτι και το πιπέρι.

Καβουρδίζουμε τα φουντούκια στο φούρνο για 10 λεπτά και τα σπάμε σε μεγάλα κομμάτια. Μεταφέρουμε το μείγμα σε γυάλινο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Βράζουμε τις πένες 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και έπειτα τις σουρώνουμε κρατώντας ένα ποτήρι από το νερό στο οποίο βράσανε.

Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το πέστο της κόκκινης ψητής πιπεριάς, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τα ζεστά ζυμαρικά μαζί με το νερό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο πασπαλίζοντας με το φουντούκι και με το ξύσμα λεμονιού.

EXTRA TIPS

Μπορούμε να αποθηκεύσουμε το πέστο σε γυάλινο βάζο και να το διατηρήσουμε για 5 ημέρες στο ψυγείο!

Σχετικές συνταγές

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ