Grüne flache Bohnen in einer Soße aus Zwiebeln, Tomaten und Olivenöl sind ein weiteres typisches Gericht der mediterranen Küche, das das Gemüse und die Aromen der Erde hervorhebt. Ähnlich wie Okra, Auberginen und andere verwandte Gerichte sieht dieses Gericht zwar einfach in der Zubereitung aus, aber in der Praxis hat es einige Geheimnisse, die sein Aroma und seine Köstlichkeit bestimmen. Wie die Köche von Paliria sehr gut wissen, müssen die grünen Bohnen sorgfältig ausgewählt werden, sie sollten eine kräftige Farbe haben, richtig gereinigt und perfekt gekocht sein. Bei den Grünen Bohnen in Zwiebel-Tomatensauce von Paliria ist die Zeit wichtig, damit die Sauce eindickt und die geschmackliche Wirkung dieses klassischen, gesunden Gerichts verstärkt wird. Feta-Käse oder gegrillter Talagani-Käse können dieses Gericht perfekt begleiten.
Die grünen Bohnen in Zwiebel-Tomatensauce vervollständigen das Sortiment der Gemüsegerichte („Ladera“) von Paliria mit einem weiteren typischen Gericht der mediterranen Küche, bei dem Gemüse und die Aromen des Landes eine Hauptrolle spielen. Wie bei Okra, Auberginen und andere verwandten Gerichte, obwohl die Zubereitung dieser einfach aussieht, hat es in der Praxis einige Geheimnisse, die seinen Geschmack und seine Köstlichkeit bestimmen. Wie die Köchinnen von Paliria sehr gut wissen, müssen die Bohnen sorgfältig ausgewählt werden, mit einer leuchtenden Farbe, aus der Sorte der Stangenbohnen, richtig gereinigt und so lange wie nötig gekocht werden, damit sie weder im Biss hart sind noch „matschig“ werden. Bei den grünen Bohnen mit Zwiebel-Tomatensauce von Paliria spielt die Zeit eine wichtige Rolle, damit die würzige Tomaten-Zwiebelsauce gut eindickt, was den Geschmack dieses klassischen, gesunden Gerichts verstärkt. Ideale Kombinationen zu den grünen Bohnen in Zwiebel-Tomatensauce sind Feta-Käse oder gegrillter Talagani-Käse.
