ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

Φάβα Paliria με ψητά λαχανικά

Name: Φάβα Paliria με ψητά λαχανικά
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΑΒΑ:; 1 συσκευασία 280g Φάβα Παλίρροια; Χυμό από 1 λεμόνι; 1 κ.γ. πάπρικα; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι; ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ:; 1 κολοκύθι σε κύβους; 1 μελιτζάνα σε κύβους; 1 πιπεριά κίτρινη σε κύβους; 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους; 1 κλωνάρι σέλερι σε μικρά κομμάτια; 1 καρότο σε μικρούς κύβους; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 10 ντοματίνια κομμένα στην μέση; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. ξίδι; 100ml ζωμό λαχανικών; Αλάτι & πιπέρι; ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:; 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

Αρχική Οι συνταγές μας

Για ένα πεντανόστιμο ταυτόχρονα ελαφρύ και χορτοφαγικό πιάτο, μπορείτε να συνοδεύσετε τη φάβα Paliria με ψητά λαχανικά! Θα εκπλαγείτε με αυτόν τον συνδυασμό!

ΦΑΒΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ & ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΔΕΣ ΕΔΩ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

30
ΛΕΠΤΑ

2
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΜΕΤΡΙΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:

VEGAN, ΜΕΤΡΙΟ, ΕΩΣ ΜΙΣΗ ΩΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΓΡΗΓΟΡΕΣ

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Τα συστατικά για τη Φάβα Paliria με ψητά λαχανικά είναι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΑΒΑ:

1 συσκευασία 280g Φάβα Παλίρροια
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.γ. πάπρικα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι

ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ:

1 κολοκύθι σε κύβους
1 μελιτζάνα σε κύβους
1 πιπεριά κίτρινη σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 κλωνάρι σέλερι σε μικρά κομμάτια
1 καρότο σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι
100ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:

2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

Ακολουθούν αναλυτικά τα βήματα για τη συνταγή Φάβα Paliria με ψητά λαχανικά

Ετοιμάζουμε την φάβα πολτοποιώντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να επιτύχουμε μία λεία υφή.

Σε μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για να γυαλίσουν για ένα λεπτό, στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα ντοματίνια και το ξύδι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το ξύδι αφήνουμε να εξατμιστεί η αψάδα προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά ακόμα.

Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε πάνω από την φάβα.

EXTRA TIPS

Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κύμινο, αλλά και λίγο τζίντζερ μέσα στα λαχανικά για μία πιο ιδιαίτερη γεύση!

Σχετικές συνταγές

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ