ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

Ρεβιθάδα Paliria με ψητό χταπόδι

Name: Ρεβιθάδα Paliria με ψητό χταπόδι
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria; Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 μοσχολέμονο & 1 μανταρίνι; Χυμό από 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι & 1 μανταρίνι; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. δενδρολίβανο αποξηραμένο; Για το χταπόδι:; 4 πλοκάμια χταπόδι; 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί; 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φύλλο δάφνης; 4 κόκκους μπαχάρι; Αλάτι & πιπέρι; 

Αρχική Οι συνταγές μας

Ρεβιθάδα Paliria με ψητό χταπόδι! Ο απόλυτος μεσογειακός συνδυασμός που σας φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι λίγο πιο κοντά!

Ρεβιθάδα με κρεμμύδια & καρότα σε σάλτσα λεμονιού

ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ & ΚΑΡΟΤΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΔΕΣ ΕΔΩ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ

50
ΛΕΠΤΑ

2
ΜΕΡΙΔΕΣ

ΜΕΤΡΙΟ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ:

ΕΠΟΧΗ, ΡΕΒΥΘΙΑ, ΜΕΤΡΙΟ, ΟΣΠΡΙΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΕΩΣ 1 ΩΡΑ, ΠΑΣΧΑ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ΓΡΗΓΟΡΕΣ

ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ
ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Τα συστατικά για την Ρεβιθάδα Paliria με ψητό χταπόδι είναι

1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 μοσχολέμονο & 1 μανταρίνι

Χυμό από 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι & 1 μανταρίνι

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. δενδρολίβανο αποξηραμένο

Για το χταπόδι:

4 πλοκάμια χταπόδι

1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

Αλάτι & πιπέρι

Ακολουθούν αναλυτικά τα βήματα για τη συνταγή Ρεβιθάδα Paliria με ψητό χταπόδι

Βάζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού σε μία κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα. Έπειτα, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο μέτριο προς χαμηλό και αφήνουμε να βράσει και να μαλακώσει καλά το χταπόδι. Στο τέλος, πρέπει να έχει μένει μόνο με το λάδι του.

Ετοιμάζουμε τη ρεβιθάδα Paliria, βάζοντάς τη σε ένα τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το λάδι και τα αφήνουμε να ζεσταθούν καλά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χταπόδι και τα ξύσματα των εσπεριδοειδών μαζί με τους χυμούς τους και το δενδρολίβανο. Αλατίζουμε και πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε καλά.

Σχετικές συνταγές

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ